Golosinas veganas y carentes de azúcar arrasan en la gran feria de Colonia, la ISM, considerada una de las más importante del mundo en el sector de la alimentación.
ISM, clausurada esta semana, acogió a 1.660 expositores de 73 países.
ISM representa la vanguardia de la alimentación en el ámbito de dulces y snacks.
Solo Alemania consume al año productos de golosinas y snacks por valor de 8.000 millones de euros.
Entre las novedades de 2018, ISM lanzó una creciente variedad de productos libres de lactosa, bajos en grasas y con edulcorantes alternativos.
Los expositores también ofrecieron productos reducidos en sal, de producción sustentable, compuestos de frutas y sabores naturales.
Entre los alimentos exóticos destacan los chocolates hechos a base de algas marinas, papel comestible en forma de billetes y mezclas agridulces, como chips de piña al curry, aceite con zanahoria o limón y pimienta.
España intensificó la apuesta con productos bajo en azúcar. La empresa canaria Tirma ofreció uno de sus productos estrellas, las ambrosías.
Tirma está comercializando las ambrosias Zero al 70% de cacao. En el último catálogo de Hiperdino se vende a 1 euro el formato de 3 unidades.
La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo de dulces y aperitivos. Esta feria se celebra una vez al año en Colonia.
Otros productos que llamaron la atención de la clientela fueron la leche de arroz para barritas y bizcochitos.
