Las industrias de alimentación y bebidas se recuperan en sólo un año de todo el impacto generado por la pandemia. El sector finalizó 2021 con una producción de 139.655 millones de euros, un 5,3% más que en 2020 y sólo un 0,1% menos que en 2019, lo que sitúa su actividad a los niveles pre-Covid, según el Informe Económico de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab).
Los datos del informe muestran que el valor añadido bruto (VAB) del sector en 2021 alcanzó los 26.660 millones, un 11,2% más, lo que sitúa a la industria con un peso cercano al 2,5% sobre el total de la economía española. La cifra rozaría el 20% si se contabilizan sólo las industrias manufactureras.
El sector cerró el ejercicio 2021 con 30.260 empresas, lo que supone 313 menos que un año antes. Las compañías más pequeñas son las que se han visto más afectadas por los cierres y, de hecho, la industria incrementó el número de empresas con más de 1.000 asalariados, lo que refuerza la tendencia a una concentración que se lleva avistando desde hace años.
Esta circunstancia provocó que, pese a haber menos empresas, creciera el empleo. La afiliación a la Seguridad Social alcanzó los 440.600 trabajadores, un 2% más. Uno de cada cinco trabajadores industriales en España desarrolla su labor en el ámbito de los alimentos y bebidas.
