El 50% de los millones de residuos plásticos que hay en los océanos del mundo son microplásticos, según la investigadora científica Ethel Eljarrat, del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA) del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en la inauguración del IV Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias que se celebró en el Auditorio Alfredo Kraus.
“La otra mitad estaría compuesta de pedazos grandes: botellas, bolsas de basura, tapones de oído, etcétera. Los microplásticos pueden ser primarios o secundarios. Los primarios son los que se lanzan directamente al medio ambiente y representan entre el 15% y el 30% del total”, manifestó.
Los microplásticos se fabrican para diferentes usos industriales. “En Europa se están produciendo anualmente 3.000 toneladas de microplásticos que están en la pasta de dientes, jabones de mano, cremas exfoliantes, protectores solares, productos de limpieza y en las fibras sintéticas de ropa”.
El 35% de los microplásticos primarios provienen del lavado de la ropa sintética. “Cada vez que ponemos una lavadora en casa estamos generando casi 2.000 fibras de plástico por colada. Cuando nos bañamos con microesferas estamos liberando 100.000 bolitas por cada ducha”.
Los plásticos de gran tamaño que llegan a los mares y océanos se van fragmentando en trocitos cada vez más pequeños hasta formar los microplásticos debido al oleaje y a la exposición a la luz solar. Estos microplásticos secundarios representan entre el 70% y el 80% de todos los que encontramos en el océano.
El 80% de los microplásticos que llegan a los océanos se generan en los sistemas terrestres. “Se estima que la cantidad de plástico que puede llegar a los suelos supera al que llega a los mares y océanos. Estos plásticos provienen de la industria, la construcción, el transporte, los vertederos y los suelos agrícolas”, dijo la científica.
Aunque solo el 4% de los plásticos que se fabrican se utilizan en la agricultura, estos también impactan en los suelos agrícolas. “Normalmente los plásticos de los invernaderos no se reciclan y terminan en los suelos agrícolas, donde se forman los microplásticos y los nanoplásticos”.
“Cuando los plásticos entran en las estaciones depuradoras, una parte queda retenida en los campos de depuradoras y luego se utilizan como fertilizantes en la agricultura, con los cual contaminamos nuestros suelos agrícolas con estos microplásticos”.
“A través del agua consumimos microplásticos, pero hay que distinguir entre el agua de grifo y la embotellada en plástico. Consumimos 4.000 unidades de microplásticos si consumimos agua del grifo, pero la cifra asciende mucho con el agua embotellada porque las botellas de plástico liberan microplásticos. Consumir agua de botellas de plástico es superior a todo lo que comemos o respiramos en microplásticos”.
El presidente del Colegios de Veterinarios de Las Palmas, Enrique Rodríguez Grau-Bassas, inauguró el IV Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias en el Auditorio Alfredo Kraus de la capital grancanaria.
En la inauguración también estuvieron el director del Área de Salud de Gran Canaria del Servicio Canario de Salud, Bernardo Macías; el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria del Gobierno de Canarias, Juan Manuel Plata; el director insular de Agricultura y Ganadería del Cabildo de Gran Canaria, Alejandro Báez, y el concejal de Salud Pública y Protección Animal de Las Palmas de Gran Canaria, Luis Zamorano.
El IV Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias, que se celebró los días 15 y 16 de noviembre de 2019 en el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria, trató entre otros temas la introducción de alimentos que suponen una novedad dentro de la seguridad alimentaria. Se abordó en concreto el consumo de algas, insectos y además la contaminación por microplásticos en los productos de origen marino.
En esta edición se habló de diversos asuntos de interés en el sector alimentario como la elaboración de productos fermentados, la curación de carnes o la cocina a baja temperatura, ya que son procedimientos que se están extendiendo en restauración colectiva.
En este IV Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias, que organizaron los dos colegios profesionales del Archipiélago, se debatió también sobre otros riesgos emergentes y nuevas regulaciones en el sector.
En esta edición participaron más de un centenar más de profesionales que ejercen su trabajo en la Administración Pública y en el ámbito privado, dentro de departamentos de calidad de empresas, en laboratorios o como consultores externos de seguridad alimentaria.
