Precios en 2016 vuelven a revelar que los dos grandes de la alimentación en Canarias, Hiperdino y Mercadona, siguen entablando una batalla por estrechar el coste de la cesta de la compra para beneficiar a su clientela.
Pero, un año más, Hiperdino se lleva el gato al agua. En Las Palmas de Gran Canaria, la empresa canaria le saca hasta 8 puntos más barata que Mercadona. En Santa Cruz de Tenerife, la firma valenciana es más cara que Hiperdino en 3 puntos.
En las capitales canarias, los productos envasados y,sobre todo, droguería e higiene, son de los más baratos de España (probablemente, el distinto nivel de impuestos compense la lejanía geográfica), estima Organización de Consumidores y Usuarios en su informe anual sobre alimentación.
Sin embargo, son siempre de las más caras en frescos, como consecuencia de que la mayor de estos bienes son importados sin . «El resultado son ciudades caras, pero con bastantes opciones de ahorro y cadenas locales competitivas, como HiperDino«, afirma con rotundidad el informe.
Spar, propiedad de franquiciados isleños, se ha ido encareciendo de forma gradual, según OCU. En Tenerife no aparece en listado base mientras que en Gran Canaria, donde posee 170 tiendas, se coloca entre las más caras.
Mientras Mercadona es más cara que Alcampo, Carrefour, Hiperdino o Eroski, en Península vende más barato, donde solo por delante a Alcampo.
Ahorro canario
Una familia canaria puede ahorrar una media de 1.237 euros al año en la cesta de la compra dependiendo del establecimiento en el que compre, lo que supone casi la quinta parte del gasto anual en alimentación, según el estudio.
El informe, que analiza casi 163.000 precios en un total de 1.193 establecimientos de 63 ciudades e Internet, concluye que los consumidores españoles pueden reducir su factura en 933 euros al año si eligen los establecimientos más baratos de su ciudad, cifra que ha crecido un 13,4% respecto al año anterior debido al aumento de las diferencias de precios entre supermercados.
Este año se ha producido una importante novedad metodológica en el estudio, según la OCU, que ha explicado que han desaparecido las antiguas cesta tipo y económica y han sido sustituidas por una única ‘cesta de la compra’.
Esta cesta recoge el nivel general de precios del establecimiento y, mediante la construcción de un índice, permite la comparación directa entre establecimientos.
Con esta modificación, el estudio de supermercados de OCU se adapta a los cambios de hábitos de los consumidores y a la oferta comercial de los establecimientos. Esta ‘cesta de la compra’ está compuesta por 231 productos e incluye productos frescos (carne, pescado, frutas y verduras), envasados, higiene y droguería; productos de marcas líderes en su segmento y productos de marca blanca.
Cada uno de los productos que la integran tiene un peso diferente en la cesta de acuerdo con la encuesta de presupuestos familiares elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Con esta cesta el consumidor puede comparar exactamente el precio de los diferentes productos en todos los establecimientos.
Según el estudio de la OCU, los precios han subido este año un 0,7% de media, frente a la bajada del 0,2% del año pasado. A pesar del descenso del IPC, la mitad de los productos que componen la cesta han subido de precio y estos incrementos han sido más fuertes que las bajadas, «una circunstancia negativa para muchas familias que todavía tienen dificultades para llegar a fin de mes«.
Según OCU, los alimentos frescos han subido casi un 7%. Por productos, destacan, especialmente, los limones, con alzas del 53%.
El estudio no aborda frutas demandadas en Canarias como los aguacates, que llegan a rozar esta semana los 10 euros el kilo, un precio casi récord a raíz de una aminoración de las existencias por nuevos flujos de exportación que están perjudicando a los consumidores isleños.
Aguacate se ha convertido en un alimento de alto contenido saludable de ahí que este año haya que pagar un ojo de la cara.
El gasto medio de una cesta de la compra sale 4.850 euros al añ0.
En Canarias, las cadenas galas Alcampo y Carrefour son las más baratas, pero su escasa implantación invalida la estrategia como reclamo, de ahí que sea más equilibrado evaluar los precios entre Hiperdino, Mercadona y Spar, líderes en volumen de tiendas.
En su estudio, OCU establece que el supermercado con los precios más bajos del estudio recibe el índice 100. Los demás índices indican cuánto más caro en porcentaje es cada supermercado en relación a éste. En los cuadros superiores se exponen tres columnas: índice para productos envasados de marca (por ejemplo, arroz SOS o Leche Pascual), alimentos frescos (carnes, pescados, frutas y verduras) y el índice global para toda la cesta, que incluye también los productos más económicos de cada tienda.
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